Vendredi soir nous avons mangé des "manillas de cerdo" dans le restaurant La Concha à Leon. Des pieds de porc. Jusqu'ici j'ai aussi mangé du museau (morro de cerdo) et des oreilles de porc. Ca m'évoque l'Afrique. Sur le museau, il y avait encore des poils. Les pieds de porc sont savoureux, et je suis en très bonne compagnie.
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